比好車、拼豪宅已不新鮮 “趕潮”的義烏人當起“藏酒客”

  　比誰家好車多，或是誰家豪宅貴，在義烏已不是新鮮事，一些人開始將目光瞄向象征生活品位的紅酒，甚至不惜重金專門建私人酒窖，用來收藏各類名酒。他們不僅每年砸十幾萬元添置好酒，還會飛到法國酒莊品嘗地道原汁酒，只為享受品紅酒的樂趣。

　　在采訪中，不少酒類經營者說，義烏的“藏酒客”和私人酒窖正越來越多。據記者了解，義烏藏酒達人的酒窖里收藏的大多是國際知名酒莊生產的中高檔紅酒，其中，除了較早年份的，2000年和2005年的也不少。

　　【藏酒故事】

　　藏酒達人：王海

　　收藏酒齡：5年

　　藏酒裝備：私人酒窖

　　鎮宅之寶：1965年份大拉菲，價格四五萬元

　　義烏人王海從2007年開始接觸紅酒，并逐漸迷戀上喝紅酒的感覺。“我只收藏自己喜歡的那幾款酒，如法國拉菲酒莊、迪仙莊的酒。總數也就十幾款，不算多。”每年，王海都要花十幾萬元添置紅酒。

　　為了保持酒的原汁原味，王海花50多萬元將家里20平方米的地下車庫改建成私家酒窖，用來存放自己收藏的紅酒。因為業務關系，他每年都會到歐洲一些名酒莊去選購紅酒。

　　跟紅酒打了幾年交道，王海結識了一幫同道中人。他有一個比較深的感受，就是身邊的“藏酒客”越來越多了。王海有一位姓黃的朋友，是義烏本地商人，對紅酒特別鐘愛。去年，這位黃先生一口氣訂購了61瓶進口紅酒。“你可別以為他買的是市場上批發的成箱酒，這些酒可大有來歷。”黃先生去年收藏的這61瓶酒分別來自法國61家“列級酒莊”。這些酒下單后，3個月才能拿到貨，每瓶酒價格從幾百到上萬元不等，總價要10多萬元。

　　“在國際上有一定知名度酒莊產的中高檔酒每年都有一定升值空間，尤其是那些好年份產的酒。”王海笑稱，如果講投資回報，藏酒絕對是樁不錯的買賣。

　　藏酒達人：周陽

　　收藏酒齡：10年

　　藏酒裝備：恒溫柜

　　鎮宅之寶：1998年份奧松莊正牌，價格兩萬元上下

　　來自青田的周陽曾在國外生活10多年，去年8月才從瑞典到義烏經商。10年前，他就開始收藏紅酒。

　　在周陽的恒溫酒柜中，儲藏著多個地方、多個年份的紅酒，其中以法國波爾多地區產的紅酒居多。周陽說，他的朋友中有不少珍藏紅酒的，他們多數是經商或做企業高管的，收藏紅酒純粹是愛好，“享用為主，很少是用來投資的”。

　　“以前，有些人出國旅游，大多買一些奢侈品，像名牌包、衣服之類的。現在，有人專門到當地酒莊去買酒，動輒花費過萬元。”去年11月，周陽和七八個朋友結伴去法國玩，特地去各個酒莊體驗氛圍，摘葡萄、品原汁酒，增加對紅酒的認識。返程前，他們每人都添購了一個專門用來放置紅酒的行李箱，瘋狂采購了一把。

　　“我覺得，每款紅酒都有一個故事，代表著一種傳承、一種文化。”在周陽看來，藏酒、品酒，不在乎貴賤、不限于多少，而在于它帶來的那種愉悅。

　　【潮流風向】

　　進口紅酒“飛”入尋常百姓家

　　義烏副食品市場名特優新展銷中心歐洲館的相關負責人告訴記者，他曾遇到過不少藏酒達人。“之前我們接待過一個客人，對紅酒很有研究，家里有個80平方米的酒窖，光恒溫設備、內部裝修等費用加起來就要100多萬元。”

　　為了適應需求，歐洲館正打算推出“家庭酒窖”服務，為顧客提供酒窖設計、裝修等一條龍服務。“只要一個3~8平方米的小房間，就基本能滿足私人紅酒收藏的需求。”

　　“對于普通消費者來說，百元上下的紅酒最好銷，尤其是節慶的時候，很多市民都成箱買。”說起義烏紅酒的消費，歐洲館工作人員說，館內目前有來自12個國家的200多款紅酒，價格從幾十元到數萬元不等。

　　歐洲館負責人稱，雖然義烏懂酒的人多了，但還是有許多人對紅酒不太了解。有的人以為酒越貴越好，或者不知道選什么價位、什么口感合適，也不知道品酒禮儀，往往像喝啤酒一樣“牛飲”。其實，紅酒的品質七分靠葡萄、三分靠釀造。不同地方生產的紅酒特性不同，口感也不一樣，比如法國的酒偏酸、烈，智利的就甜些，而有的則偏澀、苦。選擇哪種紅酒，得看個人口味。一般來說，千元左右的紅酒算中檔，自己喝幾百元已不錯。

　　【館主推薦】

　　義烏人的酒窖里藏哪些酒

　　義烏“藏酒客”的酒窖里都藏著哪些酒？義烏副食品市場名特優新展銷中心經營葡萄酒的“館主”們羅列了一些。

　　◎萬國館

　　佳得美莊園正牌：為法國列級莊第五級，它的性價比超高，既可即時飲用，又是陳年收藏的精品。入口柔順圓滑，帶有些微的咖啡香氣，還有黑莓和紫羅蘭的芬芳。

　　迪仙莊園正牌：為法國列級莊第三級，它保留著瑪歌酒特有的精致芳香。

　　◎歐洲館

　　波爾多精選優質城堡酒1789系列：該系列來自波爾多產區的不同酒莊的酒莊酒，采用各年份的最優質葡萄釀造而成，目前共有5款酒，包括來自波爾多法定產區的原汁原味葡萄酒等。

　　◎澳大利亞館

　　奔富酒園Bin 389：該款酒產自澳大利亞，酒香濃郁，紫羅蘭、櫻桃和干草藥的芬芳與李子、黑莓及黑醋栗的香氣交織在一起。此酒酒質成熟適度，酒體結構堅實，回味綿長，果香馥郁。

　　【品鑒百科】

　　藏酒是項技術活

　　紅酒不像中國的白酒、黃酒越陳越香，一般中高檔紅酒能存放10多年，普通酒兩三年內最好喝掉。當然，好的年份、品質好的紅酒可以長期存放，幾十年都沒有問題，所以相對具有收藏價值。

　　不過，再好的酒，也不是隨便一放就了事的，紅酒儲藏絕對是項技術活。

　　1.震動和巨聲干擾是紅酒貯藏的死敵，容易導致酒品早熟。因此，切忌經常搖晃，否則紅酒很快就會因“累”而變質。

　　2.理想的存酒溫度是13℃~18℃，濕度最好保持在60% ～70%。

　　3.存放地點最好陰暗通風，避免陽光直射發生氧化，造成酒味寡淡、混濁、變色等。

　　4.紅酒必須臥放，確保瓶塞保持濕潤，以免空氣進入而導致美酒染上“臭瓶塞味”。

　　5.開封后的酒建議放置在冰箱保鮮層，最好一周內喝掉。如需存放，不妨在軟木塞上加一層塑料膜，以提高密封度。

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