餐飲商鋪租賃注意事項

    元旦過了，春節過了，元宵節也熱鬧完了，剛剛從單位辭職的趙艷決定干點什么，這兩天走了一下市場，做了調研，盤算著開個飯店。趙艷覺得，民以食為天，無論人們覺得生活壓力多大，都要吃飯。于是，她打定主意后，開始琢磨租賃房子，開飯店，要找到合適的房子才可以呀。趙燕致電本報，要求給點建議。做餐飲，租賃商鋪，是很多開飯店老板必須研究的工作。長春房屋置換股份有限公司(以下簡稱長房置換)經紀人張先生指出，開餐飲租賃商鋪，要注意很多細節。

　　根據項目特點選擇地點

　　一般來說，做餐飲，地點選擇很重要。地點選擇的途徑有三類：一是大型購物中心里。大型購物中心環境好，人流大，一般店面不允許轉讓，如果你不想做了或者做不下去了，必須自動騰出場地，可以帶走設備，軟裝修可自行拆除并帶走，硬裝修不可拆除，購物中心會提前與下一家租賃方取得聯系，并且為方便下一家租賃方再次裝修，適當清理原店面的硬裝修。某購物中心一家火鍋店場地面積120㎡，僅水電費就達到將近2萬元/月，平均每月水費8000元，電費11000多元。平均每天營業額5000多元，每天的費用就將近4000元。選擇高檔購物中心里開店，一定要有充足的資金來維持。在這樣的環境中做的好很賺錢，畢竟購物中心人流量大，而且購物中心在開業初期會在租金上給大品牌很大優惠。二是專門的美食中心。一般來說，這樣的中心都是小吃，檔口很小，場地面積不過20平方米—50平方米，月租金不過幾千元，收入也就是維持溫飽。當然這不包括遍布城市的連鎖品牌，連鎖品牌可以東方不亮西方亮。三是獨立飯店。獨立開飯店更涉及地點選擇，目前飯店的檔次越來越高，規模也越來越大，選擇飯店集中的地點比較好，還有的飯店，逐步向郊區發展，好處在于房租便宜，空氣清新，場地較大，適宜停車，規模大、檔次高的飯店周邊有多少規劃人口不是絕對的，主要是要開出自己的特色來，開出名氣來。

　　選擇房東注意轉租問題

　　一些資深餐飲人士都提出了一個問題，在餐飲租賃中經常會遇見許多二房東或三房東，這其中就存在轉租的問題。轉租涵蓋了法律規定的兩種變更方式，即轉租和承租權轉讓。按照法律規定，轉租是指前一租客租賃關系不解除，后一租客直接與前一租客建立租賃關系；而承租權轉讓是指后一租客直接替代前一租客與房東建立租賃關系。

　　長房置換經紀人張先生指出，在這兩種形式下，需要注意轉租必須取得房東的書面同意，同樣承租權轉讓中，解除原《租賃合同》和重簽新的《租賃合同》，也需要征得房東的同意。這樣可以無風險。

　　多方考察預見不可控問題

　　去年10月，長春市民黃先生在某商業廣場租賃兩間店鋪開飯店。飯店開張后，商業廣場一直在裝修施工，施工產生的灰塵和噪聲嚴重干擾了飯店的正常經營。飯店人流少，最終被迫關門停業。黃先生將某商業廣場的業主告上法庭，要求對方承擔店鋪裝修費等相關損失。

　　黃先生說，自己的店是去年10月8日開業的，一直到11月，商業廣場還在繼續裝修施工，產生的灰塵和噪聲嚴重影響了飯店的正常經營，用餐環境太差，客源慢慢地流失了，整個廣場給人的印象就是一個工地，根本無法做生意。

　　飯店關門后不久，由于他未繳納11月份的租金，商業廣場的業主貼出告示要求他不能再繼續使用所租店鋪。目前，黃先生就此問題向法院提起訴訟，要求商業廣場的業主承擔相關損失。

　　長房置換經紀人張先生指出，承租人在簽訂商鋪《租賃合同》之前，應仔細考察和詳細了解擬租賃商鋪的相關附屬設施、周邊環境等情況是否符合自己的租賃用途，從而避免因附屬設施、周邊環境等因素影響自己的正常營業，給自己造成不必要的損失。如黃先生對店鋪的裝修是經房東同意的，那么，商鋪《租賃合同》終止后，黃先生可以根據相關規定，要求房東承擔裝修損失。

點擊次數:2543