平價商店的瓶頸

    在華潤萬家廣州五羊新城店的“平價專區”，這里的蔬菜每斤大約比附近的一家集貿市場低0.4元，肉類則低約2元。

華潤萬家有關負責人接受《第一財經日報》記者采訪時表示，每日會在生鮮區選擇十多種蔬菜，幾種肉禽蛋和糧油產品，標上平價商品的標志，參考廣州市物價局每日公布的全市菜籃子均價，在此價上大約下調5%~15%。低價商品十分受消費者喜歡，店內經常出現消費者搶購現象，還有批發市場的商販都前來進貨，有時不得不限購。

同樣是廣東省首批平價商店之一，新供銷購物廣場黃邊店負責人告訴本報，其店內約八成的商品均屬于平價商品，而從4月開業至今，月均銷售額已達200萬元左右。

農超對接降低成本

華潤和新供銷購物廣場黃邊店分別代表當前平價商店的兩種不同形式。前者屬于依托大型農產品[14.50 4.47% 股吧 研報]生產企業、農貿市場和超市在原有店面的基礎上，設立平價專區，后者則是依托供銷社和農民專業合作社建設平價商店。

據相關政策，這些經營主體均將獲得租金、貸款、水電等方面的各種補貼。“但補償對超市運營成本減緩所起作用不明顯。”華潤萬家上述負責人透露，公司參與開設平價商店后，能獲得的經濟補償是生鮮區的水電費參照民用水電的標準繳納，根據店面規模，每個店面能節省的成本只有幾千元，超市內平價商品基本處于無利經營狀態。

因此，新的平價商店經營業主則需在采購環節上大下工夫，力推農超對接，進行直采。新供銷購物廣場黃邊店上述負責人透露，公司隸屬于廣東省供銷社企業集團，今年，集團和公司分別成立了一家農產品公司，跟省內的數十家農村專業合作社合作，每日公司向專業合作社下訂單，后者則根據訂單情況向農戶直接采購，再由公司的物流系統進行統一運輸到各門店銷售。

華潤萬家公開資料也顯示，截至目前，該公司已在全國21個省建立了51家直采基地。

獲得平價商店的申請條件中，最重要的一條是經營業主必須實行產銷對接，其目的則是為了為農產品流通環節“瘦身”。

在傳統的農產品流通鏈條中，產品流通到消費者手中，需經過采購、運輸、批發、進場、零售5個環節。中投顧問零售行業研究員杜巖宏舉例，按照當前運輸費用，以500公里為運輸平均值，采購價格以1元為標準，前四個環節的漲幅都在15%~20%之間，最后一個環節可能存在50%以上的漲幅，最終定價在2.5元左右。也就是說，從生產到零售終端，農副產品的價格上漲150%。

對此，新供銷購物廣場負責人也表示贊同，其透露，未推行農超對接前，公司向廣州各大批發市場和配送公司下訂單，后者再向小型農產品批發商采購，小批發商再向農戶采購，而每加一個流通環節，農產品的價格都會被提高。但如今通過自己的采購公司直采，公司可直接跟農戶“對話”，還能掌握定價權。通過直采，蔬菜類商品采購成本下降了20%~30%，糧油約能降3%~5%。

此外，直采還將利于零售終端監控產品質量。

農戶零散成瓶頸

盡管如此，平價商店還是難以突破長久以來的農超對接的“瓶頸”。從2003年開始，國家已開始倡導推行產銷對接、農超對接，但至今除了沃爾瑪、華潤、中百、武商等大型超市做得稍有起色外，許多中小超市卻很難推廣。

“我國農業生產仍然處在農戶單打獨斗的局面，組織化水平較低，不利于推進農超對接。”第一商業網總裁黃華軍說。而有關政府部門數據也顯示，目前，中國僅有8.2%的農民加入了農業合作組織。

“以往超市是跟公司打交道，如今是跟數量龐大的零散農戶打交道，他們各自的訴求不同，需要規模化采購的企業很難統一，給企業帶來很大壓力。”一零售業人士也告訴本報，超市采購在傳統采購渠道中，農戶是與批發商進行現金交易，而超市推行的是分期結算，這種結算方式很難被零散農戶接受。這些因素都將繼續制約平價商店真正市場化。

在日前舉辦的2011世界批發市場聯合會上，記者還獲悉，目前傳統批發市場流通的生鮮產品仍占七成左右，而實行產銷對接商品占比不到20%，且后者流通的品種、覆蓋范圍都十分有限。

“未來，平價商店不可能取代傳統的流通渠道。”深圳農產品有限公司(000061.SZ)總經理曾湃接受本報采訪時也表示，各種因素限制，平價商店模式對傳統農副產品銷售渠道的沖擊有限，最多可能只是當前農副產品零售渠道的一種補充。杜巖宏則認為，即便今后政府加大推行力度，平價商店與其他農產品銷售渠道的市場比例最高也只可能達到2∶8。